Unsere Beiträge zum Thema:

Nach ihrem Studium der Ökotrophologie in Bonn entschied sich Kirk-Mechtel zunächst für einen Job in einer Agentur und sammelte dort Erfahrung in der Kommunikation von Ernährungsthemen. Seit 2015…

Vitamine bewahren, Lebensmittelabfall vorbeugen Durch Sauerstoff, Licht, Wasser, Hitze und zu langes Lagern gehen viele Vitaminen verloren. Am besten kaufen Sie also immer nur so viel, wie Sie…

Im Kühlschrank, auf dem Käse oder dem Brot: Schimmel kennt jede:r aus dem Haushalt. Fast alle Giftstoffe, die Schimmelpilze bilden, die sogenannten Mykotoxine, können nicht durch Hitze oder Kälte…

Doch Suppen und Eintöpfe verderben schnell, wenn sie falsch aufbewahrt werden. Dagegen können Sie etwas tun: Hier finden Sie die besten Tipps rund um Lagerung und Haltbarkeit von Suppen und…

Bereits zubereitete Speisen sollten möglichst schnell verzehrt werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Doch wer ist für die Qualität verantwortlich, wenn Schulkantinen…

Knapp 70 Prozent aller Deutschen kaufen mehrmals im Monat für den eigenen Haushalt Milch ein. Besonders im Sommer lohnt sich für den Transport eine Kühltasche. Denn neben Licht gefährdet Wärme…

Schmutzige Verpackungen, loses Obst und Gemüse, rohes Fleisch, ungewaschene Hände, die Verwendung alter Putzlappen – Tag für Tag gelangen mehr Keime in unseren Kühlschrank, als wir denken. Zwar…

Vor der Abreise: Gut planen und Reste verbrauchen Es ist alle Jahre wieder eine Herausforderung: Den Kühlschrank vor dem Urlaub leer kriegen, ohne dass Lebensmittel in der Tonne landen. Getrost…

Frische Minze im Getränk, saftige Kresse auf dem Butterbrot und würziges Majoran in der Pfanne: Sommerzeit ist Kräuterzeit. Die meisten Gewürzpflanzen haben jetzt Saison und schmecken am besten,…

Menüplanung: gemeinsam und nachhaltig Bevor Sie in die Planung des Festtagsmahls einsteigen, lohnt es sich, wenn Sie die Essensvorlieben Ihrer Gäste abfragen und dann genau überlegen, was in welchen…