Unsere Beiträge zum Thema:

In den Rezepten, die ihr auf eurem Foodblog „Krautkopf“ präsentiert, legt ihr besonderen Wert auf saisonale und regionale Zutaten. Wie wichtig ist euch ein nachhaltiger Ansatz beim Kochen? Uns…

Holger Stromberg arbeitet seit über 30 Jahren in der Gastronomie. Als bisher jüngster Koch in Deutschland wurde er 1994 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, später begleitete er die Nationalelf…

Was hat Sie dazu gebracht, sich intensiver mit dem Thema Lebensmittelverschwendung auseinanderzusetzen? Es war eine Entwicklung, die sich bei mir in den letzten Jahren sowohl im Beruflichen als…

Wie haben Sie bei der Berliner Tafel das Jahr 2020 erlebt? Das Jahr 2020 war für die Berliner Tafel aufgrund von Corona Horror und Highlight gleichermaßen. Jeder Tag stellte uns vor neue…

Inwiefern hängen verpackungsfreies Einkaufen und Lebensmittelwertschätzung für Sie zusammen? Beim Einkaufen in einem Unverpackt Laden können Kund:innen ganz individuell genau die Menge…

Sie sind Expertin, wenn es um die richtige Lagerung von Obst und Gemüse geht. Wie kam es dazu? Ich arbeite schon seit meinem Gartenbau-Studium als Verkäuferin auf einem Bauernmarkt in München.…

Du bist Mama dreier Kinder und auf Social Media aktiv zum Thema Nachhaltigkeit. Was motiviert dich besonders bei deinem Engagement? Mittlerweile ist es das Feedback meiner Follower:innen, das mich…

Sie kochen gesund und biologisch vor Publikum und zusammen mit Gästen. Kann man den Menschen auf diesem Weg wieder mehr Wertschätzung für unser Essen vermitteln? Auf alle Fälle – indem ich die…

Nach ihrem Studium der Ökotrophologie in Bonn entschied sich Kirk-Mechtel zunächst für einen Job in einer Agentur und sammelte dort Erfahrung in der Kommunikation von Ernährungsthemen. Seit 2015…

Vitamine bewahren, Lebensmittelabfall vorbeugen Durch Sauerstoff, Licht, Wasser, Hitze und zu langes Lagern gehen viele Vitaminen verloren. Am besten kaufen Sie also immer nur so viel, wie Sie…