Unsere Beiträge zum Thema:

In jedem einzelnen Lebensmittel stecken Arbeitskraft, Energie und Wasser, jedes Lebensmittel braucht Fläche und Boden. Unser Essen fährt, schippert oder fliegt Tausende von Kilometern, um in unsere…

Farbenfroh angepinselt, gebraten, gekocht, im Kuchenteig oder in der Bratensauce: Während der Osterfeiertage kommen Eier in großer Zahl und diversen Varianten auf den Tisch. Doch woher weiß ich, wo…

Egal, ob es darum geht, die Abwechslung auf dem Teller zu steigern, das Grillen nachhaltiger und auch gesünder zu gestalten oder Gemüsereste zu verwerten – gute Gründe für einen zumindest…

Auf den ersten Blick lässt sich ein Kühlschrank kaum falsch bedienen. Dabei gibt es ein paar kleine Tricks, noch einiges für die Haltbarkeit und den Geschmack der Lebensmittel herauszuholen und den…

Der kalendarische Herbstanfang fällt in diesem Jahr auf den 22. September und markiert damit zugleich den Beginn der Erntesaison für eine Reihe von schmackhaften heimischen Nussfrüchten. Maronen,…

„Meal-Prepping“ folgt einem simplen aber smarten Prinzip und hat sich zu einem wahren Trend entwickelt. Abgeleitet vom englischen „meal preparation“ steht der Begriff für eine exakt geplante…

Unsere Winter werden von Jahr zu Jahr milder. Dennoch hält in der Regel zu Beginn des Jahres noch einmal die Kälte Einzug und bringt uns niedrige Temperaturen – je nach Region sogar Minusgrade.…

Anlässlich des Internationalen Jahres für Obst und Gemüse 2021 richten wir den Fokus immer wieder auf einzelne Obst- und Gemüsesorten – im Februar geht es um die weltweit sehr beliebten…

Mengenplanung: durchdacht und nachhaltig Bei der Berechnung der richtigen Portionsgrößen für Ihr Osteressen können Sie auf das Handmaß des Bundeszentrums für Ernährung zurückgreifen: Eine Portion…

Mit dem Frühling verändert sich auch unser Speiseplan, viel häufiger landet leichte Kost auf den Tellern. Frische Salate und Kräuter der Saison erfreuen sich besonderer Beliebtheit und lassen sich…