Unsere Beiträge zum Thema:

Das Thema Lebensmittelwertschätzung hat kein Siegel, aber es existieren eine ganze Reihe von Kennzeichnungen, die eine Wertschätzung der notwendigen Ressourcen von Lebensmitteln und ihrer…

Unreife Früchte müssen in die Tonne? Nicht unbedingt. Was Sie aus grünen Tomaten, unreifen Äpfeln oder Zucchiniblüten machen können, erfahren Sie bei uns.

Eine überwiegend pflanzliche Ernährung, bei der Fleisch, Fisch und andere tierische Lebensmittel in Maßen auf den Tisch kommen, schont die Ressourcen und das Klima gleichermaßen. Zum Weltvegantag…

Thematisch passend zur Weihnachtsbäckerei bietet sich vom Eigelb getrenntes Eiweiß für einen leckeren Zuckerguss zum Verfeinern der Plätzchen an. Dafür schlagen Sie das Eiweiß steif, rühren nach…

Wer kennt es nicht: Die Augen waren größer als der Magen oder der Lieferdienst hat es zu gut gemeint – am Ende bleiben einige Pommes oder die halbe Pizza zurück. Große Portionen oder der knurrende…

Einige Lebensmittel neigen selbst bei richtiger Lagerung dazu, recht schnell an Frische zu verlieren und eine gummiartige oder trockene Konsistenz anzunehmen. Deshalb verraten wir, was bestimmte…

Im Internationalen Jahr für Obst und Gemüse zeigen wir unterschiedliche Möglichkeiten, aus älterem Obst oder Gemüse leckere Gerichte zuzubereiten. Gerade im Sommer sorgen warme Temperaturen dafür,…

Welche Teile sind bei welchem Kürbis essbar? Wie lagere ich Kürbisse richtig und wie lassen sich anfallende Reste optimal verwerten? Dazu geben wir einige Tipps und stellen kreative Wege zur…

Knollensellerie, Grünkohl und Feldsalat sind etwa von Oktober bis März aus heimischem Anbau erhältlich. Die Gemüse enthalten nicht nur besonders viel Vitamin A, sie sind auch reich an anderen…

Um Lebensmittelabfälle vorzubeugen, empfehlen wir, bereits beim Einkauf die Frische des Fisches zu überprüfen und anschließend auf eine optimale Lagerung und restefreie Zubereitung zu achten.…