Lebensmittel A-Z
Hier finden Sie Informationen rund um die Saisonalität und Regionalität, Haltbarkeit, Verwertung und die richtige Lagerung von Reis.
Lagerung
Lagern Sie Reis am besten bei Zimmertemperatur an einem dunklen und trockenen Ort. Dafür eignet sich zum Beispiel ein dicht schließender Behälter, den Sie im Vorratsregal oder in einem luftigen Vorratsraum aufbewahren. Bereits gekochten Reis sollten Sie bei niedrigen Temperaturen im Kühlschrank lagern und zeitnah verbrauchen.
Tipp: Gekochter Reis lässt sich – am besten portionsweise – einfrieren und so bis zu einem halben Jahr aufbewahren.
Haltbarkeit
Die Haltbarkeit von Reis unterscheidet sich je nach Sorte und Verarbeitung. Ungekochte helle Reissorten wie Weißreis sind bei richtiger Lagerung oft jahrelang haltbar. Naturreis, auch Vollkornreis oder brauner Reis genannt, ist aufgrund seines hohen Fettgehalts nur rund ein Jahr lang haltbar. Bereits gekochter Reis ist im Kühlschrank bloß wenige Tage haltbar und sollte möglichst zeitnah verzehrt werden.
Wann sind Getreideprodukte verdorben?
Ob ungekochter Reis verdorben ist, können Sie leicht mit den eigenen Sinnen überprüfen. Weist der Reis eine schleimige Konsistenz oder einen unangenehmen ranzigen Geruch auf? Dann sollten Sie ihn entsorgen. Auch eine ungewöhnliche Verfärbung ist ein Anzeichen für einen Befall mit Bakterien. Wenn Sie Lebensmittelmotten im Reis bemerken, sollten Sie diesen ebenfalls entsorgen und alle umliegenden Lebensmittel auf einen Befall untersuchen.
Verwertung von Resten
Übriggebliebenen Reis können Sie auf vielfältige Weise weiter verarbeiten, zum Beispiel als 
Reis-Suppe oder Reissalat mit Paprika. Auch unsere vegetarischen Reisfrikadellen mit Frischkäse sind eine Möglichkeit, um aus gekochtem Reis schnell und einfach einen leckeren Snack zu zaubern. Weitere Ideen und Anregungen finden Sie in unserer Zu gut für die Tonne!-App.
Saison und Regionalität
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Zu den größten Anbauländern zählen China, Indien, Bangladesch und Indonesien
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In Europa ist Italien der größte Reisproduzent
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Abhängig vom Klima des Anbaulandes kann Reis bis zu drei Mail im Jahr geerntet werden
Hier geht es zur ausführlichen Rezept-Beschreibung.
