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Optiwiser A.I. Solutions bietet eine KI-gesteuerte Supply-Chain-Planungssoftware für Lebensmittel- und Getränkehersteller an mit dem Ziel, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Stock-Out-Situationen zu vermeiden. Das vollautomatische Tool nutzt KI und intelligente Algorithmen, um den genauen Bedarf, die optimalen Lagerbestände und die kostenoptimalen Produktionslosgrößen zu ermitteln.
Kategorie
Handel
Lebensmittelverarbeitung
Wirkungsfeld
bundesweit
Ansprechpartner:in
InfraServ GmbH & Co. Gendorf KG
Optiwiser A.I. Solutions bietet eine KI-gesteuerte Supply-Chain-Planungssoftware für Lebensmittel- und Getränkehersteller an mit dem Ziel, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und Stock-Out-Situationen zu vermeiden. Das vollautomatische Tool nutzt KI und intelligente Algorithmen, um den genauen Bedarf, die optimalen Lagerbestände und die kostenoptimalen Produktionslosgrößen zu ermitteln.
Erfolge und Einsparungen
Durch diese Projekte konnten wir einen Rückgang des Tellerrücklaufs, der Überproduktion und des Produktionsabfalls beobachten.
Umsetzung und Maßnahmen
InfraServ GmbH & Co. Gendorf KG zeigt durch verschiedene Projekte ihr Engagement für die nachhaltige Verwendung von Lebensmitteln in der Gemeinschaftsgastronomie. Ein herausragendes Beispiel ist die Einführung der Menülinie „Gutes von gestern“, die darauf abzielt, Speiseabfälle zu reduzieren und gleichzeitig schmackhafte Mahlzeiten anzubieten.
Das Betriebsrestaurant von InfraServ Gendorf trägt aktiv zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung bei. Der Einkauf erfolgt bedarfsgerecht, basierend auf präzisen Kalkulationen, die durch eine KI-gesteuerte Software ermöglicht werden. Diese Software analysiert die Mengen der Tellerrückläufe und Lebensmittelabfälle, um den Bedarf optimal zu ermitteln.
InfraServ Gendorf setzt damit ein starkes Zeichen für eine nachhaltige und gesundheitsförderliche Betriebsgastronomie und zeigt, wie innovative Maßnahmen zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung beitragen können.
Herausforderung und Problematik
Jedes Jahr werden Unmengen an Lebensmittel weggeworfen, sowohl in Privathaushalten, als auch in der Gastronomie. Oft fehlt Mitarbeitenden und Tischgästen das Verständnis für die Mengen, die sie tatsächlich verzehren.
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Ein großer Teil der Lebensmittelverschwendung wird durch ungenaue Planung verursacht - neue Technologien wie KI können dazu beitragen, diese Verschwendung deutlich zu reduzieren.
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