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Nicola, Laura, Adretta… mit weltweit rund 5000 Sorten und zahlreichen Verarbeitungsprodukten präsentiert sich die Kartoffel in einzigartiger Vielfalt.

Es bedarf der Arbeit vieler Menschen bis die Knolle, entweder als Speisefrischkartoffel oder in verarbeiteter Form, auf unserem Teller landet. Doch wie sieht die Arbeit dieser Menschen genau aus, welcher Ressourcen bedarf es und was passiert mit den Kartoffeln, die nicht gegessen werden? Im Rahmen der Veranstaltungsreihe "Die (t)olle Knolle - Schüchternes Nachtschattengewächs im Rampenlicht" stellen Landwirte:innen und Verarbeiter:innen aus der Region ihren Betrieb sowie ihre Arbeit vor. Zudem lernen Interessierte wie sich die heimische Knolle vielfältig zubereiten lässt und Reste geschickt verwertet werden. So soll die Kartoffelproduktion und -verarbeitung entlang der Erzeugungskette bis zum Genuss erlebbar und das Bewusstsein für den Wert unseres Grundnahrungsmittels geschärft werden.

Zum Kartoffel-Testessen im Forum ernähren, bewegen, bilden in Breisach sind Verbraucher:innen, kartoffelproduzierende Betriebe und Direktvermarktende eingeladen. Bei einer Vergleichsverkostung probieren die Teilnehmenden verschiedenste Kartoffelsorten unserer Region und erhalten im Rahmen eines Expertengesprächs Informationen über die Sorten, den Anbau und die Bedeutung der heimischen Knolle.

Teilnahmebeitrag: 5,00 €

Anmeldung über die Website. 

Bio-Musterregion FR, Forum-ebb (LK BHS) , Landwirtschaftliches Bildungszentrum (LK EM)

Europaplatz 1

79206 Breisach

0761 2187 5816

17.10.2024: 15:00-17:00 Uhr