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Für mehr Wertschätzung von bereits produzierten Lebensmitteln setzt sich „Obst-Verbindet“ ein. Durch die direkte Zusammenarbeit mit Erzeuger:innen, Produzent:innen und Großhändler:innen werden Waren gerettet und zurück in den Kreislauf gebracht.
Kategorie
Außer-Haus-Verpflegung
Handel
Wirkungsfeld
bundesweit
Ansprechpartner:in
OBST-VERBINDET
Für mehr Wertschätzung von bereits produzierten Lebensmitteln setzt sich „Obst-Verbindet“ ein. Durch die direkte Zusammenarbeit mit Erzeuger:innen, Produzent:innen und Großhändler:innen werden Waren gerettet und zurück in den Kreislauf gebracht.
Herausforderung und Problematik
Es werden tagtäglich tonnenweise Lebensmittel entsorgt, die erst gar nicht den Weg in den europäischen Einzelhandel schaffen. Gründe dafür sind u. a. landwirtschaftliche Überschussproduktion, dass die Ware nicht der Norm entspricht (zu klein, zu groß, unförmig oder mit „Schönheitsfehlern“ versehen), kurzes oder überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum, Saisonartikel, Produktionsfehler oder ähnliches. Durch die Verschwendung gehen nicht nur die Lebensmittel verloren, sondern auch die zur Herstellung benötigten Ressourcen. So werden beispielsweise landwirtschaftliche Flächen belegt, Ressourcen wie Wasser und Düngemittel eingesetzt, sowie Emissionen freigesetzt. Schlussendlich trägt dies auch zum Klimawandel bei.
Umsetzung und Maßnahmen
Durch die direkte Zusammenarbeit mit den Erzeuger:innen, Produzent:innen und Großhändler:innen rettet „Obst-Verbindet“ aus den unterschiedlichsten Handelsstufen der Lieferkette diese wertvollen Waren – vorrangig Obst und Gemüse. Sie werden wieder zurück in den Kreislauf geführt, wodurch eine Lücke entlang der Wertschöpfungskette geschlossen wird. Die Lebensmittel werden zentral in einem Lager gepackt, die regionale Auslieferung an die Endverbraucher:innen erfolgt mit eigenen Kühlfahrzeugen und bundesweit per Paketversand. Die Waren können im Onlineshop des Unternehmens oder direkt vor Ort über Verteilerstationen bestellt werden. Jede:r Einzelne kann mitretten und schont dabei nicht nur die Umwelt, sondern auch den Geldbeutel.
Erfolge und Einsparungen
Nach Angaben von „Obst-Verbindet“ werden mit diesem Konzept täglich bis zu 20.000 kg Lebensmittel gerettet.
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Lebensmittel müssen nicht weggeschmissen werden aufgrund von MHD-Angaben oder ein paar äußerlicher Makel. Jede:r sollte auf die Lagerung achten und sich auf seine Sinne – Riechen, Schmecken, Aussehen – verlassen, bevor die Lebensmittel entsorgt werden.
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