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Täglich wechselnde Tipps und Tricks für die Resteverwertung in der Gemeinschaftsverpflegung.
Kategorie
Außer-Haus-Verpflegung
Wirkungsfeld
bundesweit/digital
Bundesland
Schleswig-Holstein
Datum
29.09.
30.09.
02.10.
03.10.
04.10.
05.10.
06.10.
Ansprechpartner:in
Dr. Petra Schulze-Lohmann
Täglich wechselnde Tipps und Tricks für die Resteverwertung in der Gemeinschaftsverpflegung.
Über die Aktion
Was mittags noch in der Küche steht, ist oft viel zu schade, um es einfach wegzuwerfen.
Natürlich gibt es dabei ein paar Herausforderungen:
- Was darf überhaupt und wenn ja, unter welchen Bedingungen wie lange aufbewahrt werden?
- Wie kann die Kennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen trotzdem sicher funktionieren?
- Wo bekomme ich kreative Ideen, um aus Resten wieder Leckerbissen zu zaubern?
Unter www.dge-sh.de bekommen Sie unter der Rubrik "News" in der Aktionswoche 2023 "Deutschland rettet Lebensmittel" täglich wechselnde Tipps und Tricks, um die Reste in der eigenen Küche zu minimieren.
Absender:in
DGE- Sektion Schleswig-Holstein
Hermann-Weigmann Str. 1
24103 Kiel
0431 6 27 06
Datum
Die Aktion findet im Zeitraum 29.09-06.10.2023 statt.
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