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Strategie
Jährlich fallen in Deutschland entlang der gesamten Wertschöpfungskette rund elf Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an. Mit der „Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung“ versucht das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) – unter dem Dach der Initiative Zu gut für die Tonne! – die Lebensmittelverschwendung pro Kopf bis 2030 zu halbieren. Neben den Verbraucherinnen und Verbrauchern nimmt die Strategie auch die Landwirtschaft sowie Produktion und Handel in die Pflicht.