Studien

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Wie viele Lebensmittel werden in Deutschland täglich weggeworfen? Die vorliegenden Studien sammeln konkrete Fakten und wissenschaftliche Erkenntnisse zum Thema Lebensmittelverschwendung. Aktuelle Erhebungen bieten neueste Informationen rund um das Thema Lebensmittelverschwendung und entsprechende Gegenmaßnahmen.

Aktuellste Studien

Lebensmittelabfälle in Deutschland – Langfassung (2019)

Baseline-Studie der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung

Langfassung barrierefrei (PDF, 3 MB)

Lebensmittelabfälle in Deutschland - Kurzfassung (2019)

Kurzfassung der Baseline-Studie der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung

Kurzfassung barrierefrei (PDF, 626 KB)

Food waste in Germany – Baseline (2019) (PDF, 592 KB)

Zusammenfassung Lebensmittelabfälle in priv. Haushalten 2020

Zusammenfassung der Studie der GfK zur systematischen Erfassung des Lebensmittelabfalls der privaten Haushalte in Deutschland in 2020

(PDF, 205 KB)

Schlussbericht Lebensmittelabfälle in priv. Haushalten 2020

Systematische Erfassung des Lebensmittelabfalls der privaten Haushalte in Deutschland in 2020 durch die GfK

(PDF, 6 MB)

Lebensmittelabfälle in Deutschland - Studienvergleich (2021)

Übersicht verschiedener Studienergebnisse

Vergleich nicht barrierefrei (PDF, 700 KB)

Weitere Studien

Pflanzliche Lebensmittelverluste (2013)

Einschätzung der pflanzlichen Lebensmittelverluste im Bereich der landwirtschaftlichen Urproduktion. Bericht des Thünen-Instituts, des Max Rubner-Instituts und des Julius Kühn-Instituts im Auftrag des BMELV, Mai 2013

barrierefrei (PDF, 267 KB)

Studie zu Lebensmittelabfällen in privaten Haushalten (2017)

55 Kilogramm Lebensmittel werfen wir mindestens pro Kopf und Jahr weg. Fast die Hälfte davon wäre vermeidbar.

nicht barrierefrei (PDF, 2 MB)

Kurzstudie zur Menge von Lebensmittelabfällen (2012)

Lebensmittelabfall sollte auf allen Stufen der Lebensmittelwertschöpfungskette dauerhaft reduziert werden. Best-Practice-Beispiele zeigen wie das funktionieren kann.

nicht barrierefrei (PDF, 1 MB)