Unsere Beiträge zum Thema:

Bereits zubereitete Speisen sollten möglichst schnell verzehrt werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Doch wer ist für die Qualität verantwortlich, wenn Schulkantinen…

Knapp 70 Prozent aller Deutschen kaufen mehrmals im Monat für den eigenen Haushalt Milch ein. Besonders im Sommer lohnt sich für den Transport eine Kühltasche. Denn neben Licht gefährdet Wärme…

Schmutzige Verpackungen, loses Obst und Gemüse, rohes Fleisch, ungewaschene Hände, die Verwendung alter Putzlappen – Tag für Tag gelangen mehr Keime in unseren Kühlschrank, als wir denken. Zwar…

Vor der Abreise: Gut planen und Reste verbrauchen Es ist alle Jahre wieder eine Herausforderung: Den Kühlschrank vor dem Urlaub leer kriegen, ohne dass Lebensmittel in der Tonne landen. Getrost…

Frische Minze im Getränk, saftige Kresse auf dem Butterbrot und würziges Majoran in der Pfanne: Sommerzeit ist Kräuterzeit. Die meisten Gewürzpflanzen haben jetzt Saison und schmecken am besten,…

Menüplanung: gemeinsam und nachhaltig Bevor Sie in die Planung des Festtagsmahls einsteigen, lohnt es sich, wenn Sie die Essensvorlieben Ihrer Gäste abfragen und dann genau überlegen, was in welchen…

Auch wenn Zeit und Geld im Studium oft knapp sind, gibt es viele Möglichkeiten, im hektischen Hin und Her zwischen Klausurphasen und der nächsten WG-Party sorgsam mit Lebensmitteln umzugehen.…

Resteretten mit hausgemachter Gemüsebrühe Gemüse macht fast ein Fünftel der Lebensmittelabfälle in den Privathaushalten in Deutschland aus. Mit selbstgemachter Brühe kannst du vieles verwerten, was…

In jedem einzelnen Lebensmittel stecken Arbeitskraft, Energie und Wasser, jedes Lebensmittel braucht Fläche und Boden. Unser Essen fährt, schippert oder fliegt Tausende von Kilometern, um in unsere…

Farbenfroh angepinselt, gebraten, gekocht, im Kuchenteig oder in der Bratensauce: Während der Osterfeiertage kommen Eier in großer Zahl und diversen Varianten auf den Tisch. Doch woher weiß ich, wo…