Werkzeuge

Quelle: taa22 - Adobe Stock

Hier finden Sie Instrumente zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Checklisten, Kalkulationstabellen, Schulungsmaterial, Flyer, Leitfäden, Apps. Sie können nach Schlagworten, Kategorien und Formaten gefiltert werden.

Lebensmittelabfall-Monitor

Außer-Haus-Verpflegung

Online-Monitor, in den Lebensmittelabfälle bei einer Messung aufgeschlüsselt nach Produktklassen (z.B. Stärkebeilagen, Gemüse, Salat) und Abfallarten (z.B. Ausgabeverluste, Tellerreste) eingetragen werden können; Ausgabe eines Berichtes. (Nachhaltig gesun

Lebensmittelabfälle gemeinsam reduzieren

Außer-Haus-Verpflegung

Diese Schulung dient dazu, alle Mitarbeiter, die in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und am Prozess der Speisenversorgung beteiligt sind, zu den Themen Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelabfallreduktion zu sensibilisieren. (aus: Masterarbeit von

Lebensmittelreste in der Schulverpflegung vermeiden

Außer-Haus-Verpflegung

Ideenkatalog, um das Thema Lebensmittelabfallvermeidung in der Schulverpflegung zu integrieren; Beispielprojekte werden vorgestellt. (Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Rheinland-Pfalz)

Lebensmittelretter-Führerschein

Gesellschaft

Mit dem Lebensmittelretter-Führerschein können erlernen Kinder, wie sie Lebensmittelverschwendung vermeiden und erhalten hilfreiche Tipps.

Lebensmittelwegwurf im Gastgewerbe reduzieren – am Beispiel Restaurant

Außer-Haus-Verpflegung

Bildungsbaustein für gastgewerbliche Berufe zur Sensibilisierung für den Wert und die Wertschätzung von Lebensmitteln, kann auch zur Mitarbeiterschulung verwendet werden. (Ernährungs- und Verbraucherbildung (EVB), Uni Paderborn)

LeDaNa – Lebensmittelabfalldaten für mehr Nachhaltigkeit in der Ernährungsindustrie

Produktion
Handel

Leitfaden zur Erhebung, Nutzung und Daten-Kommunikation zu Lebensmittelverlusten entwickelt. Dieser zeigt praxisorientierte Handlungsoptionen für die Lebensmittelindustrie auf und ist für alle Interessierten nutzbar. (Umwelt.NRW)

Leftovers

Außer-Haus-Verpflegung

Hinweise zur Weiterverwendung von Lebensmittelresten. (FoodKnowHow)

Leitfaden "Nix kommt weg": Aktionen und Bildungsmaßnahmen

Außer-Haus-Verpflegung

Leitfaden der Verbraucherzentrale NRW zu Aktionen und Bildungsmaßnahmen für Schulen zur Lebensmittelverschwendung

Leitfaden für die Weitergabe von Lebensmitteln an soziale Einrichtungen – Rechtliche Aspekte

Handel
Außer-Haus-Verpflegung

Der Leitfaden soll die Weitergabe von Lebensmitteln zu erleichtern. (BMEL)

Leitfaden zur gemeinschaftlichen Abfallvermeidung

Produktion

Strategie zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten mittels eines fünfstufigen Prozesses wird dargestellt. (IGD, Übersetzung durch iSuN)