Projekte aus der Praxis

Viele junge Menschen sorgen sich um ihre Zukunft und möchten etwas für das Klima tun. Das Projekt "Klimabewusst essen in Schulen" der Verbraucherzentrale Hessen greift dieses Interesse auf und hat einen wichtigen Aspekt des Themas Klimaschutz für den Unterricht aufbereitet: die Ernährung. Denn mit klimasensiblen "Tellerentscheidungen" können Schüler:innen ihre eigene CO₂-Bilanz verbessern und damit aktiv zum Klimaschutz beitragen.

Mit Hilfe der Bildungsmaterialien der Verbraucherzentrale Hessen bearbeiten die Schüler:innen die Zusammenhänge zwischen Klima, Nahrungsmitteln und persönlichem Lebensstil. Sie reflektieren eigene Konsumentscheidungen und leiten klimasmarte Handlungsmöglichkeiten ab.

Im Workshop "KlimaFrühstück" und "KlimaSnackbar" erkunden, hinterfragen und diskutieren die Schüler:innen die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Klimaschutz anhand von fünf Lernstationen und leiten daraus eigene Handlungsmöglichkeiten ab.

Der Workshop beginnt mit einem gemeinsamen Frühstück bzw. Klimasnack. Anhand von Brot, Aufstrich und Belag, Obst, Gemüse sowie Getränken wird schnell deutlich, wo die Frühstückszutaten herkommen, wie sie produziert oder verpackt wurden und wie sie unser Klima beeinflussen. Der Begriff "klimagesund" meint und berücksichtigt dabei sowohl die Gesundheit der Schüler:innen als auch den Schutz des Klimas und der Ressourcen der Erde.

Die Webseite zum "klimasmarten Schulkiosk" bündelt Informationen zur Gestaltung einer klimasensiblen Pausenverpflegung, gibt praktische Umsetzungstipps und zeigt erfolgreiche Beispiele gelebter Praxis. Die Webseite richtet sich an all diejenigen, die im Bereich der Zwischenverpflegung tätig sind oder die das Pausenangebot klimafreundlicher gestalten möchten.

Je mehr Schüler:innen über die Zusammenhänge zwischen Klimaschutz und Ernährung wissen, umso leichter wird es ihnen fallen, klimabewusste Konsum- und Ernährungsentscheidungen in und außerhalb der Schule zu treffen. Den Wert, den die jungen Menschen dabei den Lebensmitteln beimessen, hilft der Lebensmittelverschwendung im Privathaushalt und in der Außer-Haus-Verpflegung (Schulessen) entgegenzuwirken.

Das Projekt „Klimabewusst essen in Schulen“ wird vom Hessischen Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz finanziert und ist eins der zahlreichen Maßnahmen des integrierten Klimaschutzplans (iKSP) der Hessischen Landesregierung.