Schon gewusst?

Gemüse trocknen für längere Haltbarkeit

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Trockenobst kennt jeder. Aber man kann tatsächlich auch Gemüse trocknen.

Das Trocknen ist eine gute Methode, um Fruchtgemüse länger haltbar zu machen. Als vegetarische Chips munden Aubergine und Zucchini so monatelang. Im Gegensatz zu Obst sollte Gemüse eher nicht im Ofen trocknen. Wer regelmäßig große Mengen selber trocknen will, für den lohnt sich eventuell ein Dörrgerät.